コロンビア煎る

前回のケニアの調子が良かったので，図に乗って同じ要領でコロンビアを煎る。
天日干しも水洗いも無しでセラミック網を使う。

今回の焙煎経過は以下のとおり。
※火力が前回と同じか自信が無い。
・00分00～11分00
　高さ25cmでひたすら水抜き。均一な小麦色になる。
　前回も感じたのだが，セラミック網を使わない時は豆固体が周りは色づいて
　いても中のほうだけ緑っぽくなっていることがあったが，セラミック網を
　使うと均一に綺麗に変化していく印象を受けた。全体もムラが無く均等に
　色づいていく。煎りムラというのを余り感じない。
・11分00～14分20
　１分毎に約３cmづつ手網を下げていく。次第に色づく。
・14分20～16分40
　１ハゼ。しっかりと長く続く。１ハゼ以降は高さを変えない。
・17分00～
　２ハゼ開始。
・17分15
　煎り止め。

見た目はかなり浅い。油も回っていない。センターカットのシルバースキンも
鮮やかな色をしている。
こんな感じのコロンビアには散々裏切られてきた。
けど香りはよさそうな感じ。煎り豆の感じは無い。微妙～。
美味いのか？不味いのか？どっちなんでしょう・・・

blog直ったのでアップしてみたけど，なんかまだ怪しいところがあるなぁ。
今一度使えなくなるかも・・・